Da Bazzichet, ovvero Monicapoz

La scelta della Osteria Bazzichet a Giavera del Montello per la realizzazione di uno stage

d’informazione di Borghi d’Europa si motiva con grande semplicità : un luogo storico, dove

si andava nei tempi ruggenti, per un piatto di sopressa e di funghi chiodini.

Monica ha riaperto l’antica osteria, con una grinta degna di altri tempi e una ispirazione cucinaria

legata indissolubilmente alla tradizione.

Così la provocazione di un comunicatore di chiedere sopressa e chiodini in inverno, si è meritata

una giusta risposta : “ fuori stagione, niente chiodini, non siamo quelli dei chiodini tutto l’anno!” .

Poi il coniglio ( rigorosamente del Montello), interpretato alla grande, come da tempo non capitava.

Le paste fatte in casa (quei bigoli….), lo spiedo, i vini di pronta beva. Insomma tutto ciò che fa

della cucina un’arte su misura.

Da annotare e ricordare !