Colui che stà alla base delle nostre pietanze , delle nostre creme, insomma
l’ olio d'oliva è presente un po’ dappertutto a Trebisacce, Comune in
provincia di CS Calabria . Non tutti gli olio d'oliva però hanno le
caratteristiche di eccellenza ma bisogna distinguere un olio-doliva
normale dall’olio d'oliva di elevata bonta’ ed alta qualità ed esso si
chiama olio d'oliva extra vergine ovvero il grasso di origine vegetale
che ha un acidità espressa in acido grassi inferiore allo 0,8 grammi /
litro . L’olio d'oliva extra vergine a Trebisacce Comune in provincia
di CS Calabria è ottenuto solamente per lavorazione meccanica delle
olive ed in italia la sua lavorazione avviene nei mesi di ottobre e
novembre proprio il periodo della raccolta delle olive che per ottenere
un grande olio d'oliva vengono nell’ arco di 24-48 ore immediatamente
lavorate . L’olio d'oliva extra vergine a Trebisacce Comune in
provincia di CS Calabria viene usato principalmente per condire insalate
, carni arrosto , conservare verdure in barattolo . Il suo ruolo dunque
, è quello di completare il piatto che si stà preparando in modo tale
da esaltarne le qualità . L’olio d'oliva extra vergine a Trebisacce
Comune in provincia di CS Calabria alla fine di questa breve analisi , è
uno dei prodotti di origine vegetale più caratteristici del territorio
italiano e fondamentale per la nostra cultura culinaria .
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