Morto Piero Valdiserra, rilanciò 'spaghetti bolognese'

Con un libro lanciò idea di fare del piatto un brand tipico

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Redazione ANSA BOLOGNA

07 gennaio 201717:34

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BOLOGNA - E' morto improvvisamente a 59 anni Piero Valdiserra, giornalista bolognese esperto di marketing ed enogastronomia. Collaborava con giornali e riviste ed è autore di un libro che ha raccolto il copioso materiale pubblicato e diffuso sull'esistenza degli Spaghetti alla Bolognese. Dal 1998 direttore Marketing e Relazioni esterne della Rinaldi Holding, tra i maggiori gruppi italiani del beverage alcolico, ha acquisito esperienze come ricercatore economico (Nomisma), consulente di direzione, formatore e responsabile uffici stampa.

Nel 2007 ha pubblicato '50 calici di un bevitore curioso'; nel 2010, con Giulio Biasion, 'Bologna la Grassa Bologna la Magra-Le Isole dei Sapori'. Nel 2011 'La geometria del viaggio'.

E' del 2016 'Gli Spaghetti alla bolognese esistono: l'altra faccia del tipico', volumetto che lancia l'idea di fare del controverso piatto un brand promozionale della città delle Due Torri. Un tema che lo ha portato su Guardian e Le Monde.

Molti i messaggi di cordoglio sulla sua pagina Facebook.