Tra i formaggi stagionati compaiono l'Asiago, il Bastardo del Grappa, il Piave e soprattutto il Montasio, al cui Consorzio la ditta aderisce in qualità di Stagionatore. Ai sopracitati formaggi vanno aggiunti il Grana Padano e Trentino ed il Parmigiano Reggiano.
La latteria commercializza anche formaggi affinati nel vino e nella birra e svariati formaggi freschi.
L'Asmonte Vecchio |
Caratteristiche organolettiche: |
Questo particolare formaggio acquisisce con la stagionatura una maturazione che rende la pasta di colore rosa e molto friabile e dal gusto quasi piccante. La particolare caratteristica di questo formaggio permette di paragonarlo ad un formaggio da grattugia. |
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