Nel cuore dei Castelli romani, dove la
cultura vitivinicola e la passione per le tradizioni d'un tempo
mantengono intatto il loro sapore, hanno origine le cantine
silvestri.
La storia nasce nel 1929 nel comune di
Genzano di Roma, dove il suo fondatore Alfredo Silvestri, diede vita
alla vinificazione e imbottigliamento dei vini dei Castelli romani.
La passione, così come l'esperienza e
la professionalità, si sono tramandate di padre in figlio e oggi le
cantine Silvestri sono guidate dal figlio Dante, sua moglie Beatrice
e il nipote Alfredo.
La nuova e moderna struttura, nel
comune di Lanuvio, è situata sulle soleggiate colline dei Castelli
romani dalle cui pendici risale la brezza marina che mitiga il caldo
estivo, diventando così il segreto naturale delle miscele sapide e
corpose dei nostri vini.
Gli spumanti sono l'orgoglio della
tradizione familiare. #La vocazione nasce dopo la guerra
dall'intuizione del suo fondatore che, colto lo spirito americano dei
festeggiamenti all'insegna della combinazione "donne e
champagna", seppe far fronte all'esigenza dell'unico dei due
elementi che all'Italia del tempo mancava, passando dalle "romanelle"
alla produzione di spumante con metodo metodo Charmat.
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